Se ha hecho con el título de Mejor Barista de Asturias en
la Feria de Muestras
 |
| Miguel Pérez (centro), con otros ganadores |
El barista naviego Miguel Pérez se ha hecho con el título
de Mejor Barista de Asturias, en la octava edición del Campeonato Barista de
esta Comunidad, celebrado en la Feria Internacional de Muestras de Asturias
(FIDMA), en Gijón. Toma así el relevo del gijonés Adrián Fernández, cuatro
veces Campeón Barista del Principado y que es el actual Campeón Barista de
España, quien anunciaba su retirada del mundo de la competición el pasado mes
de febrero.
de Mejor Barista de Asturias, en la octava edición del Campeonato Barista de
esta Comunidad, celebrado en la Feria Internacional de Muestras de Asturias
(FIDMA), en Gijón. Toma así el relevo del gijonés Adrián Fernández, cuatro
veces Campeón Barista del Principado y que es el actual Campeón Barista de
España, quien anunciaba su retirada del mundo de la competición el pasado mes
de febrero.
De este modo, Miguel Pérez, formado en la Escuela Cafento
y que desarrolla su labor profesional en la Cafetería Oicor, en Jarrio (Coaña),
representará a Asturias en el Campeonato Nacional de Baristas, cuya décima
edición tendrá lugar en Málaga a mediados del próximo mes de octubre.
y que desarrolla su labor profesional en la Cafetería Oicor, en Jarrio (Coaña),
representará a Asturias en el Campeonato Nacional de Baristas, cuya décima
edición tendrá lugar en Málaga a mediados del próximo mes de octubre.
 |
| Recibiendo el premio al Mejor Capuccino Art |
El segundo puesto ha correspondido a la gijonesa Vanesa
Artime, del Pasión Espresso y el tercero al ovetense Jorge Alonso, también
formado en la Escuela Cafento y que trabaja en la cafetería Bizcoletas.
Artime, del Pasión Espresso y el tercero al ovetense Jorge Alonso, también
formado en la Escuela Cafento y que trabaja en la cafetería Bizcoletas.
Miguel Pérez se hizo con el reconocimiento al Mejor
Cappuccino Arte, atribuido al mejor café con leche decorado con la técnica del
latte art.
Cappuccino Arte, atribuido al mejor café con leche decorado con la técnica del
latte art.
Organizada por el Fórum Cultural del Café y coorganizada
por Cafento y Cafés El Globo, la octava edición del Campeonato Barista de
Asturias contó con la participación de ocho de los mayores expertos en café
procedentes de diversos puntos del Principado.
por Cafento y Cafés El Globo, la octava edición del Campeonato Barista de
Asturias contó con la participación de ocho de los mayores expertos en café
procedentes de diversos puntos del Principado.
Los baristas tuvieron que preparar, en 16 minutos, cuatro
espressos, dos cappuccinos arte, y cuatro bebidas de especialidad: dos de ellas
con alcohol y dos sin. Todo ello bajo la atenta mirada de siete jueces baristas
homologados por el Fórum Cultural del Café: dos jueces sensoriales, dos
técnicos, dos jueces de control y un juez líder, que evaluaron la técnica, la
calidad y la originalidad de las bebidas, así como la puesta en escena y la
precisión con que los baristas participantes describían cada uno de sus preparados
y sus cualidades.
espressos, dos cappuccinos arte, y cuatro bebidas de especialidad: dos de ellas
con alcohol y dos sin. Todo ello bajo la atenta mirada de siete jueces baristas
homologados por el Fórum Cultural del Café: dos jueces sensoriales, dos
técnicos, dos jueces de control y un juez líder, que evaluaron la técnica, la
calidad y la originalidad de las bebidas, así como la puesta en escena y la
precisión con que los baristas participantes describían cada uno de sus preparados
y sus cualidades.
